Плунжерные гомогенизаторы

Плунжерный гомогенизатор - это оборудование для получения однородных (гомогенных) продуктов. Процесс гомогенизации осуществляется под высоким давлением (2 этапа, 1 ступень гомогенизации до 12-15 Мпа, 2 ступень гомогенизации до 18-25 Мпа) и обеспечивает создание стойкой и однородной смеси многокомпонентных эмульсий. Свойства полученного продукта сохраняются в течение длительного времени, что незаменимо при производстве продуктов разной степени вязкости, среди которых:

• молоко;
• соки;
• майонезы;
• соусы и пр.

После процесса гомогенизации:

• достигается экономия на расходе стабилизаторов и эмульгаторов;
• повышается вязкость;
• устраняется процесс разделения фаз;
• улучшаются органолептические характеристики пищевых продуктов.

При изготовлении гомогенизаторов используются качественные материалы и учитываются новейшие достижения пищевого машиностроения, а именно:

• самоцентрирующиеся поршни покрыты керамикой или алмазным напылением;
• седла и клапаны изготовлены из материала Stellit с алмазным покрытием;
• детали корпуса изготовлены из материала AISI 304 или AISI 316 L;
• уплотнения плунжера СН из композитного материала;
• все узлы и детали выполнены с учетом действующих гигиенических требований.