Универсальные ферментационные танки — это оборудование для производства пива и других алкогольных и безалкогольных (например, квас) напитков брожения. Универсальные ферментационные танки используются для проведения в них процесса брожения с использованием различных растительно-дрожжевых культур и других микроорганизмов, которые могут участвовать в процессах брожения с учетом особенностей производимых алкогольных и безалкогольных напитков брожения (молочнокислое брожение при производстве кваса, использование молочнокислых бактерий при производстве пива в стиле саур эль, использования диких дрожжей для получения пива в бельгийском стиле и т.д.)
Конструкция универсального ферментационного танка
Универсальный ферментационный танк состоит из корпуса, изготовленного из пищевой нержавеющей стали. Оборудование доукомплектовывается:
- крышкой (люком), которая обеспечивает плотное закрытие универсального ферментационного танка;
- отверстием для слива готового продукта и дрожжей;
- кранами (дисковые, шаровые и т.д.) для герметичного закрытия сливных отверстий;
- датчиками контроля температуры, которые обеспечивают протекание процесса брожения при установленных температурных режимах и также другой вспомогательной арматурой и инвентарем (по требованиям и пожеланиям заказчика).
Объем и производительность универсального ферментационного танка
Объем универсального ферментационного танка может варьироваться от нескольких литров до нескольких тысяч литров. Выбор объема, конструкционное исполнение универсального ферментационного танка определяется заказчиком в зависимости от возможностей предприятия (мощность предприятия, свободные площади на которых будет располагаться данное оборудование, предполагаемый выпуск на данном оборудовании продукции и т.д.).
Преимущества использования универсальных ферментационных танков
Использование универсальных ферментационных танков имеет множество преимуществ ,например: использование танков для производства различных видов как алкогольных, так и безалкогольных напитков брожения; возможность протекания одного этапа технологического процесса – только процесс брожения, что позволяет увеличить оборачиваемость данных танков в производстве; обеспечение протекания контролируемого процесса брожения для получения качественного продукта на выходе.
Выбор универсального ферментационного танка
При выборе танка следует учитывать потребности предприятия, а также масштабы производства. Важно выбирать танки, изготовленные из качественных материалов, которые обеспечивают долговечность и надежность эксплуатации, стабильность качества выпускаемого продукта, а также безопасность выпускаемого продукта для потребителей.
Приобретение универсальных ферментационных танков
При покупке универсальных ферментационных танков следует обратить внимание на ряд важных аспектов:
- Размер и объем танка. Необходимо определиться, какой объем и размер танка вам необходим, основываясь на объемах вашего производства, требованиях к процессу брожения производимой или планируемой к выпуску продукции, а также учитывая производственные площади предприятия;
- Материал танка. Лучше всего выбирать танки из пищевой нержавеющей стали, так как они обеспечивают долговечность и надежность эксплуатации, а также безопасность и качество производимой продукции.
- Наличие необходимых дополнительных опций. Универсальные ферментационные танки могут оснащаться дополнительными опциями, например, автоматический контроль температуры, единое информационное табло для технических и технологических показаний процесса, удаленный доступ к системам контроля и управления и т.д. Все это определяется вашими требованиями и пожеланиями.
- Цена танка. Цена танка может сильно варьироваться в зависимости от его размера, производительности и качества материалов. При выборе танков стоит обратить внимание на отзывы других производителей, а также на гарантии и сервисное обслуживание. Важно выбирать надёжных производителей оборудования. Наша компания «СибТанкиГрупп» давно и успешно производит различное оборудование для пищевой промышленности, поэтому мы с уверенностью можем сказать, что наши покупатели получают высокое качество производимого нами оборудования, а также обратную связь, гарантийное и послегарантийное обслуживание оборудования.