Предназначен проведения процесса затирания, смешивание дробленного солода и других зернопродуктов с водой при заданной температуре, с дальнейшим проведением процесса затирания (настойный способ, отварочный способ) при установленном температурном режиме и времени протекания процесса .
Для осуществления процесса перемешивания оснащается мешалкой с электрическим приводом с регулировкой скорости вращения.
Для контроля температуры устанавливаются датчики температуры и система клапанов регулирующих подачу пара в рубашки обогрева.
Для измерения объема воды могут использоваться как системы автоматизированного учета, так и мерные линейки.
Мойка оборудования производится путем подачи моющих растворов ,под давлением через форсунки . Вид и количество форсунок выбирается исходя из объема емкости , а также характеристики мойки СИП.